Nano Brasserie SPO (France)
Lancée par Sébastien Poggio en 2021 dans sa cave et son garage, SPO met en avant tout le terroir alsacien à travers des bières sauvages affinées en barriques de vins ou de spiritueux de la région. Grand amateur de bières désaltérantes, Sébastien nous propose des bières sèches, rustiques, funky, à l’équilibre impeccable.
À noter : très peu voire quasi aucune acidité dans ses bières, au contraire de la plupart des autres brasseries proposant du sauvage.
Production très confidentielle, quantités limitées.