Wild Barrel Aged.
Ajouts : mûre, pousses de mélèze.
Bière non-gazéifiée (dite bière tranquille), non refermentée en bouteille.
Assemblage de bières issues de fermentation spontanée réalisées en 2020 et 2021 avant affinage en barriques de chêne, puis macération avec des mûres et des pousses de mélèze.
Suite à la macération avec les aromates, la bière a fait un deuxième séjour d’affinage en barrique de chêne, ayant contenu du vin rouge au préalable.
Elle offre des notes aromatiques légèrement terreuses, fruitées et forestières. Son acidité se rapproche de celle d’un vin nature.
Brett & Sauvage : brasserie canadienne la mieux notée sur Untappd, Brett & Sauvage excelle grâce à ses bières vivantes expressives et créatives. Assemblages complexes, ingrédients locaux, recettes originales, élevages élégants et raffinés… Elle coche toute les cases d’une brasserie d’exception. Bouteilles rares, production très limitée.
| Brasserie | Brett & Sauvage |
| Origine | Canada |
| Style | Wild |
| Alcool | 5,3% |
| Volume | 50 cl |
| DDM | 2035 |
| Untappd | Voir les notes |
