The Kernel | East India Pale Ale London 1897 | English IPA | 5,8%

English IPA.

Inspirée d’une recette de Fuller’s Brewery de 1897, cette East India Pale Ale arbore une belle robe dorée aux reflets cuivrés. Au nez, elle dévoile un bouquet séduisant de marmelade d’orange, de caramel, d’épices et de notes minérales évoquant le silex. En bouche, l’attaque est nette avant de laisser place à des saveurs chaleureuses de miel d’orange et de marmelade, bien différentes des notes maltées des autres IPA de The Kernel. La finale est sèche, légèrement herbacée et amère, avec des touches évoquant le thé noir. L’effervescence apporte fraîcheur et légèreté, rappelant le caractère désaltérant qu’exigeaient ces bières après leur long voyage.

The Kernel : fondée en 2009 et pionnière du renouveau craft anglais, The Kernel s’est rapidement distinguée par son approche simple, sincère et résolument tournée vers la qualité. Chez The Kernel, pas de marketing tapageur : ce sont les bières qui parlent. Connue pour ses Pale Ales, IPAs et Porters d’une grande finesse, elle mise sur la simplicité, la qualité et l’authenticité, en travaillant des matières premières soigneusement sélectionnées et des recettes inspirées de la tradition anglaise.