Bière de garde élevée en foudre de chêne pendant 8 semaines.
Fermentée à température de Lager avec un assemblage maison de levures sauvages et bactéries.
Bière au profil à la fois riche, sec, marquée par les céréales et une fine acidité.
Embouteillée en décembre 2020.
Une brasserie exceptionnelle, pour la première fois en France.
| Brasserie | Fair Isle |
| Origine | USA |
| Style | Bière de Garde / Farmhouse |
| Alcool | 7,7% |
| Volume | 75 cl |
| DDM | 12/2025 |
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