Smoked Sour Ale issu d’un assemblage de bières en provenance de 3 brasseries :
• Bière 100% brett élevée pendant 5 mois en cuve ouverte (Ca’ del Brado)
• Bière de fermentation spontanée, élevée 15 mois en fûts de Bourbon (Brekeriet)
• Bière fumée de fermentation spontanée, élevée un an en barriques (Freigeist).
Un résultat pleinement équilibré, complexe, acide, sauvage, boisé, à la belle attaque fumée et une superbe longueur en bouche.
Embouteillée en septembre 2020, arrivée aujourd’hui à pleine maturité.
| Brasserie | Ca’ del Brado |
| Origine | Italie |
| Style | Wild |
| Alcool | 7% |
| Volume | 37,5 cl |
| DDM | 09/2030 |
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