Imperial Stout Figue Graham Crackers, BA Bourbon.
Pendant des années, les brasseurs de Goose Island ont cherché comment intégrer la figue dans leur légendaire Bourbon County Brand Stout. Un défi de taille, tant ce fruit offre des arômes subtils et délicats. L’inspiration est finalement venue de l’équipe e-commerce de la brasserie : Melissa Alleguez s’est rappelée ses étés passés sur les rives du lac Michigan, quand elle chipait des biscuits à la figue dans la boîte à gâteaux de sa grand-mère… De là est née l’idée de créer un Stout inspiré de ces douceurs.
Les brasseurs ont ainsi travaillé avec près de 4,5 tonnes de figues Black Mission, associées à un généreux ajout de biscuits et à la richesse boisée des fûts de Bourbon. Le résultat ? Un Stout aux arômes intenses de fruits secs, figue, miel, mélasse et agrumes, évoquant à la fois le biscuit à la figue et la profondeur unique d’un grand Imperial Stout.
| Brasserie | Goose Island |
| Origine | USA |
| Style | Imperial Stout BA |
| Alcool | 13,9% |
| Volume | 50 cl |
| DDM | 2032 |
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