Bière issue d’une fermentation spontanée, via levures sauvages locales (Denver, Colorado).
Ajout de raisins (cépage Concord, souvent utilisé aux États-Unis).
Une bière délicate, poétique, à la fine acidité, accompagnée par le fruité du raisin qui ne masque pas le très bel équilibre entre levures et base maltée. Les quelques tanins contribuent à la complexité et au corps de l’ensemble.
| Brasserie | Black Project |
| Origine | USA |
| Style | Sour / Fermentation Spontanée / Wild |
| Alcool | 7,1% |
| Volume | 47 cl |
| DDM | 24/03/2022 |
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