Wild Barrel Aged.
Ajouts : sumac, sauge, matricaire odorante.
Assemblage de bières de fermentation spontanée brassées en 2022 et 2023.
La bière a ensuite été affinée en barrique de chêne. Après affinage, l’assemblage a macéré avec du sumac, qui apporte un côté citronné et acidulé, de la sauge pour un côté herbacé et légèrement résineux. La matricaire odorante quant à elle apporte un côté floral et des notes d’ananas et de camomille.
Brett & Sauvage : brasserie canadienne la mieux notée sur Untappd, Brett & Sauvage excelle grâce à ses bières vivantes expressives et créatives. Assemblages complexes, ingrédients locaux, recettes originales, élevages élégants et raffinés… Elle coche toute les cases d’une brasserie d’exception. Bouteilles rares, production très limitée.
| Brasserie | Brett & Sauvage |
| Origine | Canada |
| Style | Wild |
| Alcool | 4,9% |
| Volume | 50 cl |
| DDM | 2035 |
| Untappd | Voir les notes |
