Barleywine BA.
Assemblage de trois Barleywines :
– Barleywine élevé en fût de Bourbon Amburana.
– Barleywine élevé en fûts de Bourbon.
– Barleywine double barrel-aged (Bourbon puis Rye Whiskey ex Cognac).
Pas simple de mettre la main sur des fûts Amburana brésiliens, mais Temporal y est parvenu. Ce type de fûts développent une immense aromatique sur la cannelle, muscade, cerises et vanille.
Le résultat étant presque trop intense, il a fallu l’équilibrer avec l’ajout d’un assemblage de deux Barleywines légèrement plus conventionnels, venant ajouter les notes caractéristiques d’un Barleywine élégant : prunes imbibées d’alcool, raisin et figue confite.
Temporal : la petite brasserie de Vancouver ne produit que des bières élevées en barriques, dont une grande partie issue d’assemblages. Un seul objectif : la recherche de perfection.
| Brasserie | Temporal |
| Origine | Canada |
| Style | Barleywine BA |
| Alcool | 14,1% |
| Volume | 33 cl |
| DDM | 12/2031 |
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